Pr\u00e1tico, com pre\u00e7o definido e pratos pensados para o ritmo do meio do dia, o menu executivo tornou-se uma alternativa cada vez mais presente para quem almo\u00e7a fora de casa durante a semana em Belo Horizonte. O formato, comum em grandes centros gastron\u00f4micos, re\u00fane refei\u00e7\u00f5es completas por valores mais acess\u00edveis, al\u00e9m de garantir servi\u00e7o mais \u00e1gil, caracter\u00edsticas que t\u00eam atra\u00eddo o p\u00fablico no hor\u00e1rio de almo\u00e7o, entre compromissos de trabalho, reuni\u00f5es ou encontros informais.<\/p>\n\n\n\n
Nos restaurantes, o modelo tamb\u00e9m facilita a din\u00e2mica da cozinha no hor\u00e1rio mais movimentado do dia e permite apresentar uma sele\u00e7\u00e3o de receitas que expressam a identidade culin\u00e1ria de cada casa.
No Bot\u00e2nico Shopping, no bairro Belvedere, alguns estabelecimentos adotaram o menu executivo durante a semana. Entre eles, restaurantes como Farinharia, Emp\u00f3rio Frutaria, Romerito e Casa do Sol oferecem pratos leves e mais elaborados, enquanto a Du Pain, padaria francesa, oferece op\u00e7\u00f5es de lanches e quiches no menu executivo.<\/p>\n\n\n\n
De acordo com Ana Carolina Felix, diretora do Bot\u00e2nico Shopping, a variedade de menus executivos acompanha a diversidade gastron\u00f4mica do local. \u201cO Bot\u00e2nico re\u00fane restaurantes com estilos culin\u00e1rios diferentes. Os menus executivos permitem que o p\u00fablico experimente pratos das casas tamb\u00e9m no hor\u00e1rio do almo\u00e7o, com valores pensados para o dia a dia. Al\u00e9m disso, almo\u00e7ar em um espa\u00e7o integrado \u00e0 natureza oferece uma pausa tranquila no meio do dia\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n
Sabores italianos e massas artesanais Nas saladas, aparecem combina\u00e7\u00f5es mais completas, como a Harrys (mix de folhas, l\u00e2minas de carpaccio, azeitonas pretas e Grana Padano, finalizada com aceto da casa) a R$ 51; e a Preferida, que leva folhas, tomate-cereja, t\u00e2mara, presunto Parma, nozes, Grana Padano e molho especial da casa (R$ 58). O Emp\u00f3rio Frutaria aposta em pratos ligados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada, com bowls, saladas completas e receitas preparadas com ingredientes frescos. Os pratos do menu executivo partem de cerca de R$ 50 e oferecem refei\u00e7\u00f5es leves e nutritivas, pensadas para quem busca um almo\u00e7o mais saud\u00e1vel durante a semana.<\/p>\n\n\n\n Toque franc\u00eas em lanches e quiches Parrilla e pratos do dia A casa tamb\u00e9m oferece as chamadas \u201cparrilitas\u201d, cortes grelhados de 200 gramas, com op\u00e7\u00f5es como peito de frango (R$ 65), til\u00e1pia (R$ 70), salm\u00e3o (R$ 75), fil\u00e9 mignon (R$ 80), fraldinha (R$ 85), chorizo (R$ 90) e assado de tira (R$ 95). Os acompanhamentos variam ao longo da semana.<\/p>\n\n\n\n Alta gastronomia no hor\u00e1rio do almo\u00e7o No Casa do Sol Bot\u00e2nico, o chef Tales Gomes explica que o menu executivo foi pensado para manter o padr\u00e3o da casa tamb\u00e9m durante a semana. \u201cA ideia \u00e9 apresentar pratos bem elaborados em um formato que funcione para o hor\u00e1rio do almo\u00e7o\u201d, diz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Farinharia, Emp\u00f3rio Frutaria, Du Pain, Romerito e Casa do Sol oferecem op\u00e7\u00f5es que v\u00e3o desde pratos leves a lanches e prepara\u00e7\u00f5es mais elaboradas no Bot\u00e2nico Shopping Pr\u00e1tico, com pre\u00e7o definido e pratos pensados para o ritmo do meio do dia, o menu executivo tornou-se uma alternativa cada vez mais presente para quem almo\u00e7a fora de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1300,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,3],"tags":[],"class_list":["post-1299","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastro","category-no-vila"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/folhadoviladaserra.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1299","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/folhadoviladaserra.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/folhadoviladaserra.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/folhadoviladaserra.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/folhadoviladaserra.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1299"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/folhadoviladaserra.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1299\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1301,"href":"https:\/\/folhadoviladaserra.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1299\/revisions\/1301"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/folhadoviladaserra.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/folhadoviladaserra.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/folhadoviladaserra.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1299"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/folhadoviladaserra.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/strong>Na Farinharia, conhecida pelas massas artesanais e pizzas de fermenta\u00e7\u00e3o natural, o menu executivo \u00e9 servido de segunda a sexta-feira, das 11h30 \u00e0s 15h30. As receitas seguem inspira\u00e7\u00e3o italiana e aparecem em pratos que equilibram simplicidade e sabor. Entre as op\u00e7\u00f5es est\u00e3o prepara\u00e7\u00f5es como coxa de frango com batatas e tiras de cenoura (R$ 49), polpetines assados ao molho r\u00fastico com piment\u00f5es, cogumelos e batatas (R$ 54) e melanzane recheada com mu\u00e7arela de b\u00fafala fresca ao molho r\u00fastico, gratinada com Grana Padano (R$ 47).<\/p>\n\n\n\n
Op\u00e7\u00f5es leves e alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>A Du Pain, padaria que une tradi\u00e7\u00e3o francesa e gastronomia contempor\u00e2nea, oferece um menu executivo voltado para lanches r\u00e1pidos. Entre as op\u00e7\u00f5es est\u00e3o sandu\u00edche de croissant com rosbife (R$ 55), sandu\u00edche de croissant com presunto Parma (R$ 55) e croissant com gravlax (R$ 58). As quiches aparecem em vers\u00f5es cl\u00e1ssicas, como Lorraine, cogumelo ou palmito com alho-por\u00f3, com pre\u00e7os a partir de R$ 22.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>No Romerito, a cozinha segue refer\u00eancias latino-americanas e t\u00e9cnicas de parrilla. O restaurante trabalha com pratos do dia ao longo da semana, que valorizam carnes, prepara\u00e7\u00f5es tradicionais e acompanhamentos variados. Na segunda-feira, o destaque \u00e9 o picadinho de fil\u00e9 mignon (R$ 70). Na ter\u00e7a, a galinhada \u2014 arroz caldoso com sobrecoxa desossada e crocante de quiabo (R$ 70). Quarta-feira \u00e9 dia de arroz de costela com assado de tira na brasa e salada de agri\u00e3o (R$ 80). Na quinta, a parmegiana com molho de tomate fresco, pur\u00ea de batatas e mu\u00e7arela (R$ 80). J\u00e1 na sexta, o menu traz camar\u00f5es com gnocchi ao molho Alfredo, lim\u00e3o-siciliano e manjeric\u00e3o (R$ 90).<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>No Casa do Sol Bot\u00e2nico, o menu executivo, que funciona de quarta a sexta, das 11h30 \u00e0s 16h, traz pratos que seguem a linha da cozinha da casa, com receitas elaboradas e ingredientes frescos. Entre as sugest\u00f5es est\u00e3o fil\u00e9 de linguado grelhado ao molho beurre blanc com risoto \u00e0 parmegiana (R$ 69), fil\u00e9 de salm\u00e3o ao molho de champignon e espinafre com arroz branco e ervas frescas (R$ 89), escalope de fil\u00e9 ao vinho com arroz \u00e0 piamontese (R$ 84), risoto de tomatinhos confit com queijo Canastra e manjeric\u00e3o (R$ 55) e raviollis de catupiry ao molho de tomates cass\u00ea, manjeric\u00e3o e parmes\u00e3o (R$ 54).<\/p>\n\n\n\n