O prato do brasileiro \u00e9 rico em sabores, mas, alguns desses sabores, ainda que agradem o paladar, n\u00e3o convencem muito o resto do organismo. Um exemplo cl\u00e1ssico \u00e9 o a\u00e7\u00facar, presente em grande parte dos alimentos industrializados e ultraprocessados, que tem um impacto profundo e muitas vezes subestimado na sa\u00fade humana. Seu consumo excessivo est\u00e1 diretamente ligado ao avan\u00e7o da obesidade, uma das maiores crises de sa\u00fade p\u00fablica no mundo.<\/p>\n\n\n\n
Um dos motivos para isso \u00e9 o efeito que o a\u00e7\u00facar exerce sobre o c\u00e9rebro. Estudos indicam que ele ativa os centros de recompensa de maneira semelhante a subst\u00e2ncias como nicotina e coca\u00edna, criando um ciclo de depend\u00eancia que estimula o consumo cada vez maior. Um levantamento conduzido pela Universidade de Princeton demonstrou que ratos alimentados com a\u00e7\u00facar apresentaram sintomas de abstin\u00eancia, como ansiedade e tremores, sugerindo que o mesmo pode ocorrer com humanos.<\/p>\n\n\n\n
\u201c\u00c9 um ciclo de depend\u00eancia. Quanto mais voc\u00ea consome, mais o corpo pede. Isso leva ao aumento do apetite e \u00e0 dificuldade de controlar a ingest\u00e3o cal\u00f3rica. \u00c9 por isso que podemos dizer que o a\u00e7\u00facar \u00e9 um dos principais vil\u00f5es silenciosos da alimenta\u00e7\u00e3o contempor\u00e2nea. Ele n\u00e3o apenas contribui diretamente para o ganho de peso, mas tamb\u00e9m provoca altera\u00e7\u00f5es hormonais que dificultam o emagrecimento, mesmo quando a pessoa passa a ter h\u00e1bitos mais saud\u00e1veis\u201d, explica o m\u00e9dico gastroenterologista Mauro L\u00facio J\u00e1come.<\/p>\n\n\n\n
Ainda que vil\u00e3o, o consumo de a\u00e7\u00facar no Brasil permanece elevado, com os brasileiros ingerindo, em m\u00e9dia, cerca de 80 gramas por dia, o equivalente a aproximadamente 20 colheres de ch\u00e1. Esse valor supera significativamente as recomenda\u00e7\u00f5es da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade, que orienta um limite de 25 a 50 gramas di\u00e1rias para uma dieta de 2.000 calorias.<\/p>\n\n\n\n
O problema se agrava quando o a\u00e7\u00facar ingerido em excesso \u00e9 convertido em gordura pelo corpo, principalmente na regi\u00e3o abdominal. Quando a glicose no sangue n\u00e3o \u00e9 utilizada como energia, ela \u00e9 armazenada sob a forma de triglicer\u00eddeos, contribuindo diretamente para o aumento do peso. Al\u00e9m disso, uma vez que a obesidade se instala, a perda de peso se torna um desafio ainda maior. \u201cO corpo cria uma esp\u00e9cie de \u2018mem\u00f3ria metab\u00f3lica\u2019. Uma vez obeso, o metabolismo desacelera e a resist\u00eancia \u00e0 insulina aumenta, o que dificulta a queima de gordura\u201d, esclarece o m\u00e9dico.
Essa dificuldade para emagrecer foi comprovada por um estudo publicado na revista The Lancet Diabetes & Endocrinology, em 2022. A pesquisa mostrou que, ap\u00f3s uma d\u00e9cada de obesidade, o corpo tende a manter a homeostase do peso em patamares mais altos, exigindo muito mais esfor\u00e7o para que o indiv\u00edduo consiga perder peso de forma sustent\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n
Apesar dos riscos associados ao consumo elevado de a\u00e7\u00facar, a solu\u00e7\u00e3o n\u00e3o est\u00e1 necessariamente na sua elimina\u00e7\u00e3o total, mas sim na redu\u00e7\u00e3o consciente e gradual. \u201cO que proponho n\u00e3o \u00e9 um corte radical, mas uma reeduca\u00e7\u00e3o alimentar. Ler r\u00f3tulos, evitar ultraprocessados e escolher frutas no lugar de sobremesas a\u00e7ucaradas j\u00e1 \u00e9 um grande passo\u201d, aconselha Jacome.<\/p>\n\n\n\n
A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) recomenda que o consumo de a\u00e7\u00facares livres, aqueles adicionados a alimentos e bebidas, n\u00e3o ultrapasse 10% da ingest\u00e3o cal\u00f3rica di\u00e1ria. Para um adulto, isso representa cerca de 50 gramas por dia. Diretrizes mais recentes sugerem reduzir esse valor pela metade, para que os efeitos positivos na sa\u00fade sejam mais evidentes.<\/p>\n\n\n\n
Todavia, reduzir o a\u00e7\u00facar traz benef\u00edcios que v\u00e3o muito al\u00e9m da balan\u00e7a. Estudos comprovam que essa mudan\u00e7a de h\u00e1bito diminui significativamente o risco de doen\u00e7as cardiovasculares, diabetes tipo 2, esteatose hep\u00e1tica (gordura no f\u00edgado) e at\u00e9 certos tipos de c\u00e2ncer.
Nos \u00faltimos anos, o avan\u00e7o da ci\u00eancia m\u00e9dica tamb\u00e9m tem oferecido novas ferramentas no combate \u00e0 obesidade. Um dos tratamentos que vem ganhando destaque \u00e9 o uso da tirzepatida, uma medica\u00e7\u00e3o injet\u00e1vel que age de forma inovadora no controle do apetite e da glicemia. A tirzepatida atua em dois receptores hormonais (GLP-1 e GIP), promovendo maior saciedade, melhora no metabolismo da glicose e aux\u00edlio efetivo na perda de peso. Os estudos mais recentes mostram resultados impressionantes, com pacientes perdendo mais de 20% do peso corporal em tratamentos supervisionados.<\/p>\n\n\n\n
Indicada para o tratamento de diabetes tipo 2 e, mais recentemente, aprovada para manejo da obesidade em diversos pa\u00edses, a tirzepatida j\u00e1 est\u00e1 dispon\u00edvel em farm\u00e1cias especializadas e deve sempre ser prescrita por um m\u00e9dico, ap\u00f3s avalia\u00e7\u00e3o individualizada.
E para quem j\u00e1 tentou de tudo e ainda encontra obst\u00e1culos na perda de peso, \u00e9 importante saber que existem tratamentos mais avan\u00e7ados, incluindo procedimentos endosc\u00f3picos e cir\u00fargicos que podem representar uma nova chance de recome\u00e7ar com mais sa\u00fade e qualidade de vida. O caminho pode ser desafiador, mas n\u00e3o precisa ser solit\u00e1rio \u2014 procurar orienta\u00e7\u00e3o m\u00e9dica \u00e9 o primeiro passo para recuperar o controle sobre o pr\u00f3prio corpo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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